Glas ist nicht gleich Glas ...
Die Form eines Glases beeinflusst auch den Geschmack des Getränkes, deshalb empfehlen wir Ihrem Gast zu jedem "Tropfen" das passende Glas zu servieren.
1 Wasserglas
Wasser gehört auf den Tisch, wie Wein und Spirituosen. Egal ob still oder prickelnd, normaltemperiert oder gut gekühlt. In niedrigen schlichten Gläsern mit oder ohne Stil ist es bestens aufgehoben.
2 Weißweinglas
Weißwein ist der Begleiter zu Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren sowie zu hellem Fleisch. Weißwein sollte immer gut gekühlt (ca. 5° C) serviert werden und das Glas grundsätzlich am Stiel angefasst werden, um eine Erwärmung des Getränkes zu vermeiden.
3 Martiniglas
Seinen Kultstatus hat der Martini mit James Bond erreicht. Seitdem ist Glas, Olive und die „geschüttelt oder gerührte Variante“ ein geläufiger Begriff. Der konische Kelch mit Stiel gehört zu den edelsten Glasvarianten.
4 Sektfontäne
Raffinierter geht es kaum. Schaumwein aus Sektflöten genossen, verspricht einen besonderen Genuss. Der Stil füllt sich ebenfalls mit Flüssigkeit. Nach dem Genuss helfen spezielle Bürstchen beim Reinigen.
5 Rotweinglas
Rotweine brauchen Volumen zum Atmen. Sprich, der Wein braucht ein in der Regel größeres und bauchigeres Glas, damit er sein Bukett besser entfalten kann. Rotweine passen besonders gut zu Wild und zu anderem dunklen Fleisch.
6 Burgunderglas
Besonders würzige Rotweine brauchen besondere Gläser, wie z.B. Spätburgunder oder blauer Burgunder. Diese besonders bauchige Form und die große Kelchoberfläche dieses Glases unterstützen Aroma und Duftentwicklung.
7 Schnapsglas
Der Digestif oder „Verdauungsschnaps“ beschließt das Essen. Reicht man Schnaps, versteht man darunter einen vergorenen pflanzlichen Branntwein mit einem Mindestalkoholgehalt von 15 % vol. (Ausnahme: Eierlikör 14 % vol.). Je nach Sorte des Schnapses werden Gläser mit oder ohne Stil verwendet.
8 Sherryglas
Mit Sherry liegt man nie falsch, zumindest vor oder nach dem Essen. Hier kommt es allerdings auf die Sorte an. Sherry ist ein spanischer verstärkter Weißwein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Trockener oder Medium Sherry wird meist gut gekühlt gerne als Aperitif angeboten. Cream-Sherry dient oft als krönender Abschluss eines Abendessens und passt hervorragend zu Nachspeisen. Sherrygläser haben ein Volumen von 12 Zentilitern, dürfen aber nur bis zur Hälfte befüllt werden!
9 Likörschale
Naschkatzen lehnen ihn nur selten ab: den Likör zum Nachtisch. Er wird meistens aus Früchten hergestellt und ist durch seinen hohen Zuckergehalt sehr süß. Gereicht wird er in kleinen Likörschälchen nach dem Essen, zum Dessert oder zum Kaffee.
10 Cognacschwenker
Cognac ist DER Brandwein und verkörpert französisches Lebensgefühl pur. Seinen Namen verdankt er der französischen Stadt Cognac und dem umliegenden Weinbaugebiet. Hergestellt wird der Brandy aus verschiedenen Weißweinen aus der Region. Stilecht sollte der elegante Wein in kurzstieligen, bauchigen Gläsern serviert werden. Diese liegen gut in der Handinnenfläche und der Brandwein kann sich erwärmen.
11 Biertulpe
Bier ist längst salonreif geworden und wird auf Empfängen genauso selbstverständlich gereicht wie Champagner, Sekt und Co. Seinen bodenständigen Charakter verliert das Getränk aus Malz, Hopfen und Hefe gänzlich, wenn es in einer edlen Biertulpe serviert wird. Das gilt jedoch nur für Pils. Für Altbier, Kölsch und andere Sorten werden spezielle Gläser verwendet.
12 Sektflöte
Der kleine Bruder des Champagners erfreut sich mindestens der gleichen Beliebtheit! Sekt ist eine Veredelungsstufe des Weines durch alkoholische Gärung und wird in der Regel in einer Sektkellerei hergestellt. Auch Sekt wird aus Flöten mir hohem Stil genossen.4
13 Champagnerkelch
Nichts verkörpert Luxuriosität, Eleganz und Exklusivität besser als Champagner. In der Champagne in Frankreich wird der Schaumwein nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert. Er ist der unbestrittene Star unter den Schaumweinen und deshalb hat er auch Anspruch auf ein ebenbürtig edles Glas. Der Champagnerkelch hat eine hohe schmale Form und verjüngt sich leicht nach oben.
14 Grappaglas
Der „Grappa danach“ darf bei keinem guten italienischen Essen fehlen. Der Klassiker aus Italien ist ein Tresterbrand, der sich aufgrund seiner milden Schärfe größter Beliebtheit erfreut. Das Grappaglas ist ein bauchiges Glas mit Stil. Der tulpenförmige Kelch stülpt sich leicht nach außen.
15 Sektschale
Es müssen nicht immer Flöten sein, die dem Sekt das gewisse Etwas verleihen. Sektschalen haben das elegante Retro-Flair der 20iger Jahre. Bei diesen Kelchgläsern mit großem Durchmesser und geringer Höhe sitzt der Trinkkelch auf einem schlanken Stiel.
16 Longdrinkglas
Das Longdrinkglas ist das Must im Gläserschrank: geeignet ist es für diverse „verlängerte“ Drinks wie Campari, Cocktails und Mixgetränke. Ein Longdrinkglas ist ein Becherglas mit starkem Boden.