Gutes Benehmen bei Tisch ...

 

  1. Eine aufrechte und entspannte Haltung verleiht einem bei Tisch eine angenehme Sitzposition.
  2. Die Serviette wird auseinander gefaltet und auf den Schoß gelegt (einmal quer gefaltet und mit der offenen Seite der Person zugewandt) – hier verweilt sie während des gesamten Essens.
  3. Die Arme sind am Körper angelehnt und die Sitz- und Rückenfläche des Stuhls wird völlig ausgenutzt.
  4. Beide Hände liegen bis zum Handgelenk auf dem Tisch auf (für die Ellbogen ist der Tisch Sperrgebiet!).
  5. Mit dem Essen wird in der Regel begonnen, wenn die Hausfrau nach Versorgung der Gäste selbst damit begonnen hat (Tipp: Teller und Schüssel vorwärmen, damit das Essen länger warm bleibt).
  6. Brot und Gebäck wird über dem Brotteller in mundgerechte Stücke (nicht auf Vorrat!) gebrochen. Das Messer benützt man nur zum Bestreichen des Brotes bzw. des Gebäcks mit einer Portion Butter.
  7. Ist die Suppe zu heiß? Pusten und Plantschen sind tabu!
  8. Das Essen wird immer zum Mund geführt – nie umgekehrt!
  9. Während der Verzehrung der Speise hält man Messer und Gabel in der Hand oder legt es wie ein Dreieck zur Tellermitte bzw. findet das Messerbänkchen - sofern vorhanden - seine Anwendung.
  10. Das Besteck wird grundsätzlich weit oben an den Griffen gehalten, sonst sieht es aus, als ob man Holz sägt.
  11. Das Besteck wird nicht zum Gestikulieren verwendet.
  12. Die Handhabung mit dem Besteck sollte relativ geräuscharm stattfinden.
  13. Nach der Benutzung des Bestecks sollte dieses nicht mehr mit dem Tischtuch in Berührung kommen.
  14. Zwischen den Gängen sollte nicht geraucht werden – auch nach dem Dessert erkundigt man sich zunächst höflich, ob man sich eine Zigarette anzünden darf.
  15. Der richtige Zeitpunkt für eine Tischrede ist nach dem Hauptgang.
  16. Vor jedem Schluck aus einem Glas werden die Lippen mit der Innenseite der Serviette abgetupft – dadurch verhindert man Fettspuren auf dem Glas.
  17. Wenn man die Mahlzeit unterbricht, um zur Toilette zu gehen oder die Speisenfolge beendet ist, wird die Serviette locker zu einem Rechteck gefaltet und mit einer relativ sauberen Seite links neben den Teller gelegt.
  18. Legt die Hausfrau ihre Serviette links neben den Teller und erhebt sich vom Platz, ist das Essen beendet. Gleichzeitig erheben sich auch die Gäste – zuerst die Herren, um den Damen beim Abrücken der Stühle behilflich zu sein.
  19. Das Aufheben der Tafel soll dazu dienen, dass sich die Gäste untereinander mischen und eventuell neue Gesprächspartner aufgesucht werden können.